PAIN AUX BANANES

J'adore cette recette. Je trouve la recette légère en sucre et très santé. Le matin avec des fruits et un bon verre de lait, c'est merveilleux.

Source : André, Recettes du Québec

1/4 tasse de beurre
1/2 tasse de sucre
2 bananes mûres, en purées
2 oeufs
2 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de lait ou de babeurre

Battre le beurre en crème. Ajouter le sucre et la purée de banane. Bien mélanger.

Incorporer les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition.

Mélanger les ingrédients secs.

Incorporer ensuite progressivement les ingrédients secs en alternant avec le lait.

Verser dans un moule à pain beurré et enfariné.

Cuire au four préchauffé à 350°F pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'une lame enfoncée au centre de la pâte en ressorte sèche.