BARRES AU CHOCOLAT ET AUX COURGETTES

Une belle façon de passer aux enfants des courgettes. "Maman c'est quoi les affaires verts dans les barres "?, et maman de répondre : "C'est de la menthe mon trésor". loll!

Source : Coup de pouce, septembre 2007, pris chez Les plats cuisinés de Esther B.

1 1/2 tasse farine
1 1/2 c. à soupe de cacao
1/2 c. à thé bicarbonate de soude (soda)
1/2 c. à thé cannelle moulue (moi pas mis)
1/4 c. à thé poudre à pâte (levure chimique)
1/4 tasse beurre ramolli
1/4 tasse d'huile végétale
3/4 tasse sucre
1 œuf
1/4 tasse crème sûre (crème aigre)
1 c. à thé (cc) vanille
1 tasse de courgette râpée
3/4 tasse pépites de chocolat miniatures
1/3 tasse noix de Grenoble hachées (moi pas mis)

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la cannelle et la poudre à pâte. Dans un autre grand bol, à l’aide d’un batteur électrique battre le beurre, l’huile, le sucre et l’œuf à faible vitesse jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

Incorporer la crème sure et la vanille en battant. Ajouter les ingrédients secs et battre pendant 2 minutes. Ajouter la courgette et les brisures de chocolat et à l’aide d’une cuillère de bois, mélanger en soulevant délicatement la masse.

Étendre la pâte dans un plat allant au four de 13 X 9 po (32.5x23 cm), huilé.

Parsemer des noix. Cuire au four préchauffé à 325°F de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Déposer le plat sur une grille et laisser refroidir. Couper en barres.


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