POUDING AU RIZ TRADITIONNEL

Je dois avouer que ce fût une grande réussite. C'était très bon.

Source : Le grand livre des plats mijotés

3/4 tasse de riz à long grain
3 tasses de lait
3/4 tasse de sucre cristallisé (sucre régulier pour moi)
3/4 c. thé de cannelle moulue
Une pincée de sel
1/3 tasse beurre fondue
Crème fouettée aromatisée à la vanille

Dans une passoire, bien rincer le riz à l'eau froide. Le mettre dans la cocotte de la mijoteuse préparée. Ajouter le lait, le sucre, la cannelle et le sel. Bien mélanger. Verser le beurre sur le mélange de riz.

Couvrir et cuire à température élevée pendant 4 heures jusqu'à ce que le riz absorbe le liquide.

Au moment de servir, verser le pouding dans des bols à desserts, puis garnir de crème fouettée aromatisée à la vanille.