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Ces p'tits muffins sont vraiment délicieux avec le lait de poule. Il lui donne un bon goût.
Source : Les gourmandises d'Isa
Pris chez : Les plats cuisinés de Esther B.
Portions : 10
2 1/4 tasses de farine
1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
3/4 tasse de sucre
1 tasse de framboises fraîches ou congelées
2 oeufs
3/4 tasse de lait de poule
1/3 tasse de beurre fondu
Préchauffer le four à 400° F (200°C).
Garnir de caissettes en papier, un moule à muffins de 12 empreintes.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sucre.
Ajouter les framboises et bien les enrober du mélange sec. Ceci évitera que les framboises se retrouvent dans le fond des muffins. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger les oeufs, le lait de poule et le beurre fondu.
Combiner la préparation humide et la préparation sèche en mélangeant juste assez pour humecter la préparation sèche.
Remplir au 3/4 de leur capacité, les caissettes à muffins.
Enfourner de 18 à 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre, en ressorte propre.
Sortir des caissettes des moules à muffins et laisser refroidir les muffins sur une grille.
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