POMMES DE TERRE ET OIGNONS BBQ

Menoum, menoum, la saison est là, alors il faut en profiter. Cette recette se fait très très bien au four, comme je l'ai fait. Même temps de cuisson mais à 350°F.

Source : Recettes du Québec

5 lb de pommes de terre blanches
2 gros oignon espagnol
1 enveloppe de soupe à l'oignon
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile olive
Sel et poivre

Peler et couper les pommes de terre en petits cubes. Couper les oignons en lanières et émincer l'ail.

Mettre 2 morceaux rectangulaires de papier d'aluminium un par dessus l'autre et y mettre un peu d'huile d'olive.

Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, l'ail, l'huile d'olive, les oignons, l'enveloppe de soupe à l'oignon, le sel et le poivre.

Mettre le mélange dans le papier d'aluminium et bien fermer en papillote, de façon à pouvoir retourner pendant la cuisson.

Mettre directement sur le BBQ pour 40 minutes et retourner à mi-cuisson.



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CROQUETTES DE CHOU-FLEUR

Un accompagnement bien différent. Le mélange de chou-fleur et de pommes de terre s'harmonisent parfaitement. Parfait pour faire manger du chou-fleur aux enfants sans s'en apercevoir.

Source : Venus92, Recette du Québec

500 gr de pommes de terre(moi j'avais 3 grosses pommes de terre)
1 chou fleur(moi j'avais seulement 1/2 choufleur)
2 oeufs(moi 1 oeuf)
1/3 tasse de fromage râpé
sel, poivre

Faites cuire à la vapeur, pommes de terre et chou fleur. Faire une purée.

Mélanger avec les oeufs, le fromage râpé, sel et poivre.

Former de petits galettes et faire revenir dans une poêle avant le service.

N.B. Moi j'ai cuit au four à 375°F-400°F, sur du papier parchemin enduit légèrement d'huile. J'ai retourné lorsque les galettes étaient dorées.


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