SALADE DE TOMATES ET BASILIC

Une recette tellement rafraîchissante peu importe la saison.

On peut facilement modifier la recette en ajoutant des coeurs de palmiers, des olives et des tranches d'avocats.

3 tomates coupées en quartiers

ou 1 casseau de tomates cerises coupées en deux

2 échalotes coupées en rondelles

3 c. soupe persil haché

3 c. soupe basilic

1/4 à 1/3 t. d'huile d'olive

3 c. soupe vinaigrette italienne

sel et poivre

Mélanger les ingrédients dans un bol et laisser macérer à la température ambiante une heure.

Servir sur un lit de laitue ou encore avec une baguette tiède.