BOEUF BOURGUIGNON

C'est une recette que j'adore et qu'au fil du temps, j'ai adapté selon mes goûts.

Source : Louloulaby

2 lbs de boeuf en cubes
2 c. soupe farine
2 c. soupe de beurre
1 oignon haché
2 gousses d'ail, hachées
2 feuille de laurier
1 c. soupe d'herbes salées
Sel et poivre
1 tasse de bébés carottes coupées en deux
2 c. à table de fécule de mais
1 1/2 tasse de bouillon de boeuf
1 1/2 tasse de vin rouge
1/4 tasse de persil

Enfariner la viande et dans une poêle, brunir la viande avec le beurre environ 5 minutes et ajouter l'oignon, l'ail, les feuilles de laurier, les herbes salées, le sel et le poivre et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.

Ajouter le bouillon et le vin et les carottes et cuire environ 2 heures à feu lent.

15 minutes avant la fin de la cuisson ajouter la fécule de maïs diluée dans 1/4 tasse d'eau et bien brasser en continuant de cuire. Servir sur du riz. Parsemer de persil frais.