RELISH AUX CANNEBERGES

Pour l'instant, voici la dernière recette fait par mes enfants. Une bonne relish aux canneberges. J'ai utilisé cette relish comme coulis sur un gâteau ou encore ma fille dégustait ses rôties avec la relish et mon fils mangeait ça à la cuillère. Un bon p'tit goût mi-sucré, mi-acidulé.

Source : Loblaws

1 tasse de jus d'orange
3/4 tasse de canneberges fraiches ou congelées
1/4 tasse de sirop d'érable
1/4 tasse de sucre
1 pincée de sel

Dans une casserole, incorporer les canneberges, le jus d'orange, le sirop d'érable, le sucre et le sel. Laisser bouillir doucement pendant 15 minutes et réduire en purée. (moi j'ai cuit un peu plus longtemps, sinon la texture était trop liquide).


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CÔTELETTES DE PORC CENDRILLON

Vraiment une recette de princesse. Qui aurait cru qu'un jour on pourrait mélanger du jus d'orange et de la soupe à l'oignon. Tout à fait spectaculaire comme recette.

Source : Qu'est-ce qu'on mange vol.1, pris chez Dans la cuisine de blanc-manger

2 c. à soupe d'huile d'olive
8 côtelettes de porc désossées
1/4 c. à thé de poivre
1 petit sachet de soupe à l'oignon instantanée (ou un demi sachet(20 g) de soupe régulière)
1 tasse de jus d'orange
8 tranches d'orange pelées pour décorer (facultatif)

Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et faire revenir les côtelettes des deux cotés; poivrer. Verser le sachet de soupe à l'oignon sur les côtelettes et arroser le tout de jus d'orange. Amener à ébullition tout en brassant.

Couvrir et laisser mijoter 30 minutes (moi, au moins 1 heure) ou jusqu'à ce que les côtelettes de porc soient bien tendres. Ajouter une tranche d'orange sur chaque côtelette pour décorer.


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