BRUSCHETTA

Des bruschettas comme jamais j'en ai mangé. Il sont tout à fait délicieux et pas conventionnels.

Source : La magie des fêtes à votre table, Jean Paré

1/2 tasse de mayonnaise
1 tasse de mozzarella râpé (moi cheddar)
2 tomates moyennes, en moitiés, épépinées et coupées en petits dés
1/4 tasse d'olives mûres, dénoyautées, hachées (omis)
1/4 tasse de parmesan frais, râpé ou 2 c. soupe de parmesan sec
1 c. thé d'origan
1/2 c. thé de poivre
1/4 c. thé de basilic
1 baguette (fraîche seulement) environ 6 cm (2 1/2 po) de diamètre et 40 à 48 cm (24 à 27 po) de long
1/3 tasse de beurre ou margarine dure, ramolli

Combiner les 8 premiers ingrédients dans un petit bol.

Couper la baguette en tranches de 2,5cm (1 po) d'épaisseur. Beurrer un côté de chaque tranche. Disposer les tranches, côté beurré vers le haut, sur une plaque à pâtisserie non graissée.

Répartir le mélange de tomates sur les tranches et l'étaler.

Cuire au four à 350°F pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit chaude et que le fromage ait fondu

Servir tiède.

N.B. Pour avoir fait cette recette plusieurs fois, je coupe mon pain et je tartine du mélange sans avoir beurrer avant.


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