GÂTEAU À LA MÉLASSE, SAUCE AU CITRON

Quand j'ai vu cette recette, j'ai sursauté à l'idée du mariage de mélasse et citron. Finalement ils font un très très beau mariage ces deux-là. Un gâteau vraiment succulent et une belle sauce acidulée.

Source : Les douceurs de Genny

Mélange #1
2/3 tasse de beurre ou margarine
1/2 tasse de sucre
2 œufs
1 1/4 tasses de mélasse

1 tasse d'eau

Mélange #2
3 tasses de farine
3 c. à thé de poudre à pâte
1 c à thé de bicarbonate de soude
1 c à thé de gingembre moulu
1 c à thé de cannelle

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf l'eau).
Ajouter le mélange #2, l'eau et mélanger doucement.
Verser dans un moule 15x10 beurré.
Cuire dans un four préchauffé à 350°F pendant environ 55 minutes , sur la grille du centre.
Refroidir et servir avec la sauce au citron.

Sauce au citron :

3/4 tasse de sucre
1/2 tasse de beurre
1/4 tasse d'eau
1 oeuf battu
zeste de 1 citron
1/4 de tasse de jus de citron

Bien mélanger tous les ingrédients dans un chaudron.
Chauffer à feu doux jusqu'à ébullition en brassant constamment.

Servir.


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