GÂTEAU AUX DATTES SUPER DÉLICIEUX

Oui c'est bien vrai, le gâteau est vraiment délicieux. La prochaine fois je doublerai la garniture.

Source : Le plaisir de la table

Gâteau :

1 tasse de dattes en morceaux (250ml)
1 tasse d'eau chaude
1 1/2 tasse de farine
1 c.thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/4 tasse de margarine molle
3/4 tasse de sucre
1 oeuf large
3/4 c.thé de bicarbonate de soude

Garniture :

5 c.soupe de beurre
3 c.soupe de crème 35%
1/2 tasse de cassonade
3/4 tasse de noix de Grenobles hachées grossièrement (pas mis)

Préchauffer le four à 325°F.
Graisser un moule carré de 8 pouces(20cm).

Mettre les dattes et l'eau chaude dans une casserole et amener à ébullition, réduire le feu et laisser bouillir doucement pendant 3 minutes pour avoir un mélange pâteux,laisser tiédir et ajouter le soda à pâte, mélanger.

Dans un bol battre la margarine et le sucre, ajouter l'oeuf et bien battre.

Ajouter la farine, sel, poudre à pâte et le mélange de dattes, bien mélanger et verser dans le moule, mettre au four pour 35 minutes.

Durant le temps de cuisson du gâteau, mettre dans une casserole les ingrédients de la garniture, amener à ébullition, réduire le feu et laisser bouillir doucement pendant 3 minutes, retirer du feu.

Une fois le gâteau cuit, le sortir du four et étendre la garniture sur le dessus, remettre au four à broil et faire griller 2 minutes, sortir et refroidir.


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PAIN AUX DATTES

Un excellent pain qui reste moelleux.

Source : Muffins et plus de Jean Paré

1 1/4 dattes hachées
3/4 tasse d'eau bouillante
1 c. thé de bicarbonate de soude
1 oeuf
3/4 tasse de cassonade
3/4 c. thé de sel
1 c. thé de vanille
1 1/2 tasse de farine
1 c. thé de poudre à pâte
1/2 tasse de noix de grenoble hachées (pas mis)
1/4 tasse de margarine ou beurre fondue

Mettre dans un petit bol les dattes, l'eau bouillante et le bicarbonate de soude. Tourner et refroidir.

Battre légèrement l'oeuf dans un plus grand bol. Ajouter le sucre, le sel et la vanille. Battre pour mélanger. Incorporer le mélange aux dattes.

Mélanger dans un bol séparé la farine et la poudre à pâte et verser dans le mélange aux dattes. Tourner pour mélanger. Incorporer les noix et le beurre fondue. Verser dans un moule à pain graissé de 9x5x3po (23x12x7cm). Laisser reposer 20 minutes. Cuire ensuite à 350°F au four pendant une heure. Laisser reposer 10 minutes. Démouler. Refroidir et envelopper.

Donne 1 pain.


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