BISCUITS CROQUANTS AUX ARACHIDES

Il est difficile de se demander pourquoi ces biscuits s'envolent si rapidement....Parfait pour les amateurs d'arachides.

Source : Robin Hood

1/2 tasse de shortening tout végétal doré
1/2 tasse de cassonade brillante, tassée
1/4 tasse de sucre
1 c. à table d’extrait de vanille
1 oeuf
1 1/4 tasse de farine tout usage
1/2 c. à thé chacun; de bicarbonate de soude et de sel
1 pqt de grains de beurre d’arachide REESE® Chipits®, divisés
1 tasse de pépites de caramel SKOR® Chipits®
3/4 tasse d’arachides, non salées

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Dans un grand bol, battre le shortening avec le sucre, la cassonade et la vanille jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Incorporer l’oeuf en battant. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel, en battant jusqu’à homogénéité. Incorporer 1 tasse (250 ml) de grains de beurre d’arachide, les pépites de caramel et les arachides.

Déposer des boules de pâte de 1 c. à table (15 ml) sur les plaques à pâtisserie préparées, en laissant environ 2 po (5 cm) d’espace entre chacune.

Faire cuire une fournée à la fois au four préchauffé de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés et à peine pris. Laisser refroidir sur les plaques pendant 3 minutes. Retirer des plaques et déposer sur des grilles et laisser refroidir complètement. Faire fondre le reste des grains de beurre d’arachide au micro-ondes à puissance élevée pendant 45 secondes. Arroser les biscuits refroidis.


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MUFFINS AUX BANANES ET BEURRE D'ARACHIDE

Bananes et beurre d'arachide font un très bon mélange, l'ajout de pépites de chocolat ajoute une belle saveur.

Source : Crip_ra, Recettes du Québec

1/3 tasse d'huile
1/2 tasse lait
1 oeufs
3/4 tasse bananes
1/2 tasse beurre d'arachide
2 tasses farine
2/3 tasse sucre
1 c. à soupe poudre à pâte
1/4 c. à thé cannelle
1/2 c. à thé sel
1/3 tasse grain de chocolat mi-sucré

Préchauffer le four à 375'F.

Graisser les moules.

Mélanger les ingrédients humides dans un bol.

Ajouter la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle et le sel et mélanger.

Ajouter les grains de chocolat.

Déposer dans les moules et cuire 20 à 25 minutes.


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PÂTE À CRÊPES AU BEURRE D'ARACHIDE ET CHOCOLAT

Cette recette piquait ma curiosité. Il faut avouer que j'ai été très agréablement surprise du résultat. Un goût très léger de beurre d'arachide. Vraiment très bon.

Source : Alderaic, Recettes du Québec

2 tasses de farine
3 tasses de lait
2 oeufs
Sel
1 c. à soupe d'huile
2/3 de tasse de beurre d'arachide
2 c. à soupe de chocolat en poudre (poulain 1848) (moi quick)

Mettre la farine, les oeufs et le sel dans un grand bol, ajouter le lait et battre le tout, ajouter le chocolat et mélanger encore.

Rajouter l'huile et le beurre d'arachide et battre le tout. Un hachoir a main ou un robot sont nécessaires, c'est probablement faisable avec un bon mélangeur électrique aussi.

Pour la cuisson des crêpes, c'est identique aux crêpes normales.


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BISCUITS AU BEURRE D'ARACHIDE ET GELÉE DE FRAMBOISES

Wow! quelle belle recette. Et que dire, c'est mon chum qui s'est amusé à cuisiner. C'est encore meilleur dans ce temps-là. Il réussi à perfection les biscuits. Un autre "chef" dans la famille".

Source : Martha Stewart, pris chez choupinette, le plaisir des papilles

1 1/4 tasse de farine tout usage
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de soda
1/2 c. à thé de sel
3/4 tasse de beurre d'arachides crémeux
1/2 tasse de beurre, ramolli
1/3 tasse de cassonade pâle bien tassée
1/3 tasse de sucre + un peu plus pour la garniture
1 gros oeuf
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de confiture aux framboises (J'ai utilisé de la confiture double fruits aux fruits du jardin)

Chauffer le four à 350°F.

Mélanger ensemble dans un petit bol, la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel.
Mettre de côté.

Dans le bol du mélangeur sur socle, battre en crème le beurre d'arachides et le beurre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les sucres et battre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux.
Ajouter l'oeuf et la vanille et bien mélanger.

Ajouter le mélange de farine et bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit de consistance homogène.

Prendre une cuillerée à soupe de pâte et former des boulettes.
Rouler chaque boule dans le sucre et le transférer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.
Espacer les boules de 2 pouces d'intervalle.

Cuire jusqu'à ce que les biscuits soient gonflés, environ 10 minutes.
Retirer du four et faire une petite cavité au centre en appuyant avec le manche d'une cuillère de bois ou le dos d'une cuillère à mesurer.
Remettre au four pour poursuivre la cuisson encore 5 à 6 minutes de plus.
Retirer les biscuits et faire refroidir complètement sur une grille.
Garnir de gelée de framboises ou autre confitures selon votre goûts dans les cavités.

Les biscuits peuvent se conserver dans un contenant hermétique en une seule couche pendant environ 1 semaine.


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BARRES D'AVOINE AU BEURRE D'ARACHIDE ET CONFITURE

Ouff! le titre est long, mais la recette en vaut tellement la peine. Un bon p'tit dépannage de semaine. De plus, le mélange de confiture et beurre d'arachide, miam, miam!!!

Pris chez : Le palais gourmand

1 tasse de cassonade, bien tassée
3/4 tasse de shortening tout végétal (mis margarine)
1/2 tasse de beurre d’arachide crémeux
2 tasses de farine tout usage
1 c. à thé sel
1/2 c. à thé poudre à pâte
1 1/2 tasses de gruau rapide
1/3 tasse d'eau
1 1/2 tasse confiture de fraises pure de Smucker ou autre marque

Préchauffer le four à 400°F (200ºC). Graisser un moule de 13" x 9" (33cm x 23cm). Dans un grand bol, mélanger la cassonade, le shortening et le beurre d'arachide. Battre au malaxeur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte. À basse vitesse, ajouter le mélange sec peu à peu à la préparation crémeuse. Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le gruau. Remuer pour bien incorporer. Ajouter de l'eau, 1 c. à soupe (15 mL) à la fois.

Presser la moitié de la pâte dans le plat graissé et étendre la confiture sur le fond. Entre les mains, aplatir des petites quantités de pâte. Placer sur la confiture de façon à ce que les morceaux de pâte se touchent. Remplir les espaces vides avec de la pâte afin de recouvrir la confiture complètement. Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les barres soient dorées et que les bords soient légèrement bruns. Lorsqu'encore tiède, tailler en barres. Refroidir.


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BARRES CORN FLAKES

Voici une belle recette pour les amateurs de beurre d'arachide. Parfait pour passer les restes de céréales.

Source : Site Bake or brake recipes, pris chez Le palais gourmand

1/4 tasse de cassonade tassée
1/2 tasse de sirop de maïs (corn syrup)
1 c. à thé d'extrait de vanille
1 tasse de beurre d'arachide
3 tasse de corn flakes écrasés
Quelques arachides (facultatif)

Dans un chaudron, mettre la cassonade et le sirop de maïs et faire chauffer jusqu'à ce que ce soit fondu. Retirer du feu, ajouter la vanille et le beurre d'arachide et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter les corn flakes et bien brassé. Rajouter du sirop de maïs au besoin. Verser dans un moule de 8x8 légèrement graissée et faire figer.


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