CRÊPES SUCRÉES

Une recette si simple et un goût remarquable.
Ma fille tenait absolument à ce que Tobby soit dans la photo. «Il adore les crêpes» dit-elle...

Source : Recettes du Québec

1 tasse de farine
1 quart de tasse de sucre blanc
3 oeufs
2 tasses de lait
2 c. à soupe de beurre fondu
2 contenants individuels de yogourt aux bleuets (mon ajout)

Mélanger tous les ingrédients ensemble et laisser reposer au réfrigérateur 2 heures. Si le mélange est trop clair ajouter un peu de farine.

Verser le mélange dans une crêpière en couvrir juste le fond et étendre cuire 1 minute de chaque côté.


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PETITES CRÊPES

Je trouve le titre de la recette bien contradictoire à ce que j'ai fait. J'ai toujours l'habitude de faire des petites crêpes et bien cette fois-ci j'ai opté pour des grandes.....à rien n'y comprendre. Mon fils s'est amusé à faire un beau bonhomme. J'avoue que ça donne le goût de manger des crêpes!!!!

Source : Recettes du Québec

1 tasse de farine
1/4 tasse de sucre granulé
Une pincée de sel
3 oeufs
1 1/2 tasse de lait
1 cuillère à soupe de beurre fondu
Une cuillère à thé de vanille

Mélanger la farine, le sucre et le sel. Battre dans un bol les oeufs, le lait, le beurre fondu et les ingrédients secs jusqu'à consistance onctueuse. Ajouter la vanille au mélange (optionnel). Couvrir et laisser reposer 2 heures (optionnel).


Verser un peu de mélange dans la crèpière de manière à couvrir sa quasi-totalité. Par un mouvement circulaire, étendre et couvrir entièrement le fond. Faire cuire jusqu'à ce que la crêpe soit dorée de chaque côté. Donne de 6 à 8 crêpes.


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CRÊPES AU 7UP

J'étais intrigué par cette recette et à la fois sceptique. Depuis quand utilise t-on de la boisson gazeuse pour élaborer un petit déjeuner ???? Moi qui dit souvent aux enfants que ce n'est pas bon pour la santé et finalement maman leur en offre en plein matin. Je peux vous confirmer que cette recette fait partie des meilleures crêpes à mon humble avis et les enfants sont contents de dire qu'ils ont pris de la boisson gazeuse en version déjeuner !!!!

Source : Rachelle, Recettes du Québec

2 oeufs
1 c. soupe de margarine
1/4 de c. thé de sel
2 tasses (250 ml) de farine
1 c. thé de poudre à pâte
1/2 c. thé de soda
3/4 tasse (185 ml) de lait
1/2 à 1 tasse de 7up (moi 1 tasse)*Voir note plus bas*

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs ensemble, réserver. Mélanger les liquides et incorporer au 1er mélange. Cuire les crêpes comme d'habitude. Donne environs une dizaine de crêpes.

NOTE : La quantité de 7up à ajouter est selon si vous aimez vos crêpes épaisses ou minces.


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CRÊPES À LA FARINE D'AVOINE ET AUX BANANES

Des crêpes AAAAAHHHH!! C'est si bon. Un bon déjeuner bien équilibré commence par ces délicieuses petites crêpes.

Source : J'ai égaré la source ????

1/2 tasse de farine d'avoine (mis du gruau)
1 banane mûre en purée
2 blancs d'oeufs (mis 2 oeufs entiers)
1 c. thé de vanille
1/4 c. thé de cannelle
1/4 c. thé de muscade
1 à 2 c. thé de lait (si nécessaire)

Mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur (robot). Ajouter 1 ou 2 cuillères de lait si nécessaire.

Chauffez une casserole antiadhésive jusqu'à chaud.

Versez la pâte dans la casserole chaude, formant un cercle.

Faites cuire jusqu'à légèrement brun des deux côtés.

Garnissez avec vos fruits préférés.


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PANCAKES DU DIMANCHE

Il me fallait bien publier cette recette un dimanche, sinon où serait passée ma crédibilité ???? lolll! Des petites crêpes à mon avis, bien parfaites.

Source : Arridexa, Recettes du Québec

1 tasse de farine tout-usage
3 c.à soupe de sucre
1 c.à soupe de poudre à pâte
1 pincée sel
1 tasse de lait
1 oeuf
1 c.à soupe d'huile végétale
1 petit contenant format individuel de yogourt, saveur au choix (mon ajout)

Mélanger les ingrédients secs ensemble.

Battre le lait, l'oeuf et l'huile. Ajouter le yogourt et bien mélanger.

Ajouter aux ingrédients secs. Bien mélanger.

Ajouter la garniture de son choix: vanille, brisures de chocolat, bleuets, pommes, etc. Si on ajoute des petits fruits comme des bleuets, par exemple, on peut les enrober d'un peu de farine pour ne pas que la préparation devienne toute bleue.

Cuire dans un poêlon chaud dans lequel on aura fait fondre un peu de shortening végétal (Crisco). Pour une crêpe, il faut calculer 1/4 tasse (60 ml) de préparation. Retourner lorsque la crêpe est dorée et se tient ensemble.

Servir avec du beurre et du sirop d'érable.


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PÂTE À CRÊPES AU BEURRE D'ARACHIDE ET CHOCOLAT

Cette recette piquait ma curiosité. Il faut avouer que j'ai été très agréablement surprise du résultat. Un goût très léger de beurre d'arachide. Vraiment très bon.

Source : Alderaic, Recettes du Québec

2 tasses de farine
3 tasses de lait
2 oeufs
Sel
1 c. à soupe d'huile
2/3 de tasse de beurre d'arachide
2 c. à soupe de chocolat en poudre (poulain 1848) (moi quick)

Mettre la farine, les oeufs et le sel dans un grand bol, ajouter le lait et battre le tout, ajouter le chocolat et mélanger encore.

Rajouter l'huile et le beurre d'arachide et battre le tout. Un hachoir a main ou un robot sont nécessaires, c'est probablement faisable avec un bon mélangeur électrique aussi.

Pour la cuisson des crêpes, c'est identique aux crêpes normales.


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CRÊPE (avec mélange à pâte)

Des crêpes bien rapides à faire. Avec le mélange à pâte de marque sans nom. J'ai jamais exécuté des crêpes en 3 minutes. Plus vite qu'une rôtie.

Source : Produits Sans nom

2 tasses de mélange à pâte tout-usage sans nom
1 tasse de lait
2 oeufs

Préchauffer la poêle ou la plaque chauffante et graisser si nécessaire.

Incorporer à la fourchette tous les ingrédients sans trop les mélanger.

Verser 1/4 tasse de pâte sur la plaque chauffante. Cuire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit gonflée, couverte de bulles et que ses rebords soient secs. Retourner une fois et continuer la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Donne 12 crêpes.

N.B. Pour des crêpes plus minces : ajouter 1/3 tasse de lait de plus.


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CRÊPES AUX POIRES ET AUX POMMES AVEC BEURRE AUX PACANES

Une recette tellement délicieuse. Le fait d'utiliser des poires dans la recette donne une autre variante aux crêpes. Je n'ai par contre pas fait le beurre aux pacanes, mais je me la promet pour la prochaine fois.

Source : Gray Lea

2 oeufs
3/4 tasse crème sûre ordinaire ou légère
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de jus de pomme
2 c. soupe beurre fondu
1/3 tasse de pomme pelée et râpée
1/3 tasse de poire pelée et râpée
1 1/2 de farine
2 c. à soupe de sucre
1 1/2 c. thé de bicarbonate de soude
1/2 c. thé de sel
1/4 c. thé de cannelle

Fouetter les oeufs, la crème sûre, le lait, le jus de pomme et le beurre fondu dans un grand bol. Incorporer la pomme, et la poire râpées. Réserver.

Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle dans un autre bol. Incorporer dans la préparation aux oeufs en remuant juste assez pour mélanger.

Chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière à feu-moyen. Beurrer légèrement. Déposer environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle pour chaque crêpe. Cuire 2 ou 3 minutes, jusqu'à la formation de bulles à la surface. Retourner la crêpe et cuire 1 minute ou 2 minutes de plus. Répéter l'opération avec le reste de la pâte, en ajoutant du beurre dans la poêle au besoin. Servir avec le beurre aux pacanes.

Donne 15 crêpes

Beurre aux pacanes

1/4 tasse de beurre
2 c. à soupe de pacanes grillées, hachées fin
2 c. thé de cassonade tassée
1 pincée de cannelle

Mélanger le beurre, les pacanes grillées, la cassonade et la cannelle dans un petit bol. Étendre environ 1 c. à thé de beurre sur chaque crêpe chaude.

Donne 1/3 de tasse


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CRÊPES AUX POMMES ET À LA CANNELLE

Des crêpes tendres et savoureuses. La beauté de la chose est qu'elles sont faites avec des céréales cheerios pommes et cannelle.

Source : Célébrer le quotidien

3/4 tasse de lait
2/3 tasse de compote de pommes
3 c. soupe de beurre ou margarine fondu
1 oeuf
1 tasse de céréales cheerios pommes et cannelle finement broyées
1 tasse farine tout usage ou de blé entier
2 c. thé levure chimique
1/4 c. thé sel

Mélanger le lait, la compote de pommes, le beurre et l'oeuf.

Incorporer les céréales, la farine, la levure chimique et le sel et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Déposer de grosses cuillerées du mélange sur une poêle à revêtement antiadhésif préchauffée. Faire cuire à feu moyen.

Retourner les crêpes quand elles commencent à mousser et que les bords sont secs. Ne les retourner qu'une seule fois. Faire cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.

Servir avec votre sirop préféré, si désiré.


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PANCAKES À LA VIVIANE

Des crêpes bien tendres et moelleuses. Ici nous adorons les crêpes, donc une autre belle recette en banque.

Source : Viviane, Recettes du Québec

2 tasses de farine tout-usage
2 c.à thé de poudre à pâte
1 c.à thé de bicarbonate de soude
2 c.à soupe de sucre
2 tasses de lait
2 c.à soupe de jus de citron
1 oeuf
3 c.à soupe de beurre, fondu

Dans une tasse à mesurer, mettre le lait et le jus de citron. Laisser reposer 10 minutes.

Dans un bol, mélanger la farine tout-usage, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sucre.

Ajouter l'oeuf au mélange de lait. Fouetter pour mélanger. Verser sur la farine et ajouter le beurre. Fouetter pour bien mélanger.

Chauffer un poêlon, la huiler ou la graisser au goût.

Remplir une mesure de 1/4 tasse de pâte et verser dans le poêlon. Ne pas bouger le poêlon. Laisser cuire environ 1 1/2 à 2 minutes par pancake jusqu'à ce que des bulles se forment sur la pâte. Retourner et cuire l'autre côté. Garder au chaud au four pendant la cuisson des autres pancakes.

Servir avec des morceaux de beurre et de sirop d'érable.


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PANCAKES DOUBLE CHOCOLAT

Quelle gâterie pour un petit matin. Je dois vous avouer que les enfants sautaient de joie, juste à voir qu'ils pouvaient manger du chocolat au déjeuner. Croyez-moi, il en demandent à tous les matins.

Source : Pris chez Le coin recettes de Jos

2 gros œufs
1 tasse de lait
3 c. à soupe d'huile de Canola
1 1/2 tasses de farine tout usage
1/3 tasse de sucre
1 c. à soupe de poudre à pâte
3 c. à soupe de cacao en poudre
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de brisures de chocolat
de l'huile de cuisson, du beurre ou de margarine
sirop de fraises

Dans un bol moyen, battre les oeufs jusqu'à consistance homogène.

Ajouter le lait et l'huile en fouettant.

Dans un petit bol, bien mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le cacao et le sel.

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides; fouettez jusqu'à consistance homogène.

Incorporer les pépites de chocolat.

Chauffer la poêle à feu moyen et ajouter une petite quantité d'huile.

Déposer environ 1/4 de tasse de pâte par crêpe. Laissez de l'espace entre les crêpes.

Les crêpes sont prêtes à retourner lorsque l'ensemble est pleine de bulles, ce qui prendra environ 1 1/2 à 2 minutes.

Retourner et faire cuire les crêpes sur le deuxième côté jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 45 secondes à 1 minute.

Servir les crêpes avec du sirop de fraises ou sirop d'érable.


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