MINIS GÂTEAUX AU FROMAGE À LA CRÈME

À voir la quantité de gens qui ont fait cette recette, je ne pouvais pas faire autrement que de l'essayer. J'avoue qu'avec cette recette, il est impossible d'en devenir gourmand, puisque ça donne seulement six gâteaux. Alors gâtez-vous et doublez la recette.

Source : Le palais gourmand

1 paquet de 250 g (8 oz) de fromage à la crème (style Philadelphia)
1/4 tasse (50 g) sucre
1 œuf
6 biscuits Oréo

Placer des coupes en papier dans un moule à muffins et placer un biscuit Oréo dans le fond de chaque coupe. Battre le fromage à la crème ramolli et le sucre jusqu'à homogénéité. Ajouter l'oeuf en mélangeant juste assez pour amalgamer. Verser en part égale sur les biscuits. Cuire à 350°F (180°C), de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer 1 heure ou jusqu'au lendemain.


Imprimer la recette

TREMPETTE À L'AVOCAT

Une belle petite trempette qui aide à passer les avocats trop mûres. Très bon à servir avec des croustilles de maïs, des légumes ou encore pour tartiner un sandwiche.

Source : Coup de pouce, janvier 2008

1/2 tasse de crème sûre
1/2 tasse de fromage à la crème ramolli
1/4 tasse de mayonnaise
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir du moulin
1 avocat haché
1 oignon vert coupé en tranches
1 c. table de jus de lime

Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger la crème sûre, le fromage à la crème, la mayonnaise, le sel et le poivre, jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajouter l'avocat, l'oignon vert et le jus de lime et mélanger. Garnir de tranches d'oignon vert.


Imprimer la recette

GÂTEAU AUX CAROTTES (POTS DE BÉBÉ)

Un gâteau bien étonnant, fait avec des pots pour bébé. Vraiment délicieux et très moelleux. Merci à ma collègue de travail pour ce bijou de recette, qui donne une grande quantité. Parfait pour recevoir.

Source : Lucie, collègue de travail

Gâteau :

2 tasses de farine
2 c. thé de bicarbonate de soude
2 c. thé de poudre à pâte
2 c. thé de cannelle
2 tasses de sucre (moi 1 1/4 tasse)
1 tasse d'huile
4 oeufs
4 petits pots pour bébé aux carottes ou 2 gros
1/2 tasse de noix hachées (facultatif)

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la cannelle.

Dans un autre bol, battre les oeufs, ajouter le sucre, l'huile et la purée de carottes.

Incorporer le 1er mélanger au 2e mélange. Ajouter les noix.

Déposer la pâte à gâteau dans un moule pyrex 9x13 (grand rectangulaire) graissé. Cuire à 350°F environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

Glaçage :
1 paquet de fromage à la crème 125g philadelphia, ramolli
1 c. table de lait
1/2 c. thé vanille
3 tasses de sucre à glacer tamisé

Bien mélanger le fromage à la crème, le lait et la vanille. Ajouter peu à peu le sucre et bien mélanger pour obtenir une texture onctueuse.

Si le glaçage devient trop épais, ajouter une petite quantité de lait.



Imprimer la recette

BISCUITS À EMPREINTE

Encore une jolie et délicieuse recette faite par mon garçon. Je dois dire que cette recette est une de mes préférée. En plus fait par fiston, encore meilleur.

Source : Loblaws
Fait par Jérémie

1 paquet de fromage à la crème (bloc) ramolli
3/4 tasse de beurre ramolli
1 tasse sucre à glacer
2 c. thé de vanille
2 1/4 tasses de farine
1/2 c. thé bicarbonate de soude
1 1/4 tasse de confiture (saveur au choix)

Dans un grand bol, fouetter ensemble le fromage à la crème, le beurre, le sucre et la vanille avec un batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude et bien mélanger. Placer au congélateur durant 15 minutes.

Chauffer le four à 350°F. Former la pâte en boules de 1 pouce. Placer sur une plaque à pâtisserie. Faire une cavité au centre du biscuit avec le pouce.

Cuire au four durant 10 minutes. Retirer du four et remplir chaque cavité avec 1 c. thé de confiture. Cuire un autre 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.


Imprimer la recette

GÂTEAU AUX CAROTTES

Vraiment délicieux ce gâteau. Il est d'une tendreté incroyable. Disons que le gâteau n'est pas resté trop longtemps sur le comptoir.

Source : Maman Jo, pris chez Le palais gourmand

1 1/2 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse de sucre
1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de sel
3/4 tasse d'huile
2 oeufs légèrement battus
1 c. à thé de vanille

1 1/2 tasse de carottes râpées finement
3/4 tasse d'ananas broyés et égouttés

Préchauffer le four à 350°F. Graisser et enfariner un moule rond de 9 pouces.
Mélanger la farine, poudre à pâte, sucre, bicarbonate, cannelle et sel. Ajouter l'huile, les oeufs et la vanille et bien mélanger. Incorporer les carottes et les ananas et bien mêler. Étendre dans le moule et cuire entre 30 et 40 minutes au centre du four. Laisser refroidir et étendre le glaçage sur le dessus.

Glaçage :

1 1/2 tasse de sucre à glacer (1 tasse)
125 g de fromage à la crème ramolli (1 paquet complet pour moi)
2 c. à soupe de jus d'ananas
Mélanger ensemble et glacer le gâteau refroidi.


Imprimer la recette

CARRÉS À L'AVOINE ET AUX FRAMBOISES

Avec des parcelles de fromage à la crème, miam miam !!!! Vraiment très bon. Un bon dessert vite fait avec un léger goût de citron. Source : Coup de pouce mars 2009

1 1/3 tasse farine
1/4 c. thé bicarbonate de soude
1/4 c. thé sel
3/4 tasse flocons d'avoine à cuisson rapide
1/3 tasse cassonade tassée
1 c. thé zeste de citron râpé finement
6 oz de fromage à la crème léger, ramolli
1/4 tasse beurre ramolli
3/4 tasse de tartinade de framboises sans pépins (de type Double Fruit)
1 c. thé jus de citron

Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les flocons d'avoine, la cassonade et le zeste de citron et mélanger. Réserver. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème et le beurre pendant 30 secondes. Ajouter le mélange de flocons d'avoine réservé et battre à faible vitesse jusqu'à ce que la préparation ait la texture d'une chapelure grossière.

Réserver 1 tasse de la préparation de flocons d'avoine. Presser le reste de la préparation dans le fond d'un moule de 9 po (23 cm) de côté beurré. Cuire au four préchauffé à 350°F pendant 20 minutes.

Dans un petit bol, mélanger la tartinade et le jus de citron. Étendre délicatement le mélange de tartinade sur la croûte chaude, puis parsemer de la préparation de flocons d'avoine réservée. Poursuivre la cuisson au four pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement. Couper en carrés

N.B. Vous pouvez préparer les carrés à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique en séparant chaque étage d'une feuille de papier ciré. Ils se conserveront jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur.



Imprimer la recette