PAIN DE VIANDE AUX FINES HERBES

Une recette de pain de viande très goûteuse. À mon avis, il y a autant de recettes de pain de viande que de sauce à spaghetti. Je n'ai pas fait la sauce qui accompagne, mais plutôt la sauce rouge.

Pris chez : Le palais gourmand

1 livre de porc haché
1 livre de boeuf haché
1 1/2 tasse de chapelure
1/2 tasse d'oignon haché
1 petite boîte de pâte de tomate
1/2 tasse de sauce tomate
2 oeufs légèrement battus
2 c. à soupe de persil séché
1/2 c. à soupe de sauge
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé de thym
1 c. à thé d'ail frais ou en poudre
1 c. à soupe de jus de citron

Préchauffer le four à 350°F.

Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients et façonner en pain. Mettre dans un moule à pain ou une cocotte, couvrir et cuire environ 75 minutes. Garder le jus de cuisson.

Sauce :
3/4 tasse de crème 35%
1 1/2 c. à soupe de farine
1/2 c. à thé de thym

Verser le jus de cuisson dans un chaudron et ajouter les ingrédients de la sauce. Cuire à feu moyen en remuant souvent jusqu'à épaississement et servir avec le pain de viande.

Sauce rouge :
1 c. à table de cassonade
1/2 c. à thé de moutarde sèche
6 c. à table de ketchup ou sauce chili (mis sauce chili)

Mêler tous les ingrédients et à la fin de la cuisson du pain de viande, le découvrir, étendre la sauce et poursuivre la cuisson 15 minutes.


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POULET À L'OIGNON B.B.Q.

Si on regarde les ingrédients, on a sûrement un sérieux doute, mais je peux certifier que c'est extrêmement délicieux et la sauce est onctueuse. Le goût est plutôt aigre-doux.

Source: Lisette
Pris chez : Les plats cuisinés de Esther B.

12 pilons de poulet (moi, poitrines de poulet)

Sauce :
1 enveloppe de soupe à l'oignon
1/3 tasse de ketchup
1/3 tasse de cassonade
1 tasse d'eau

Mettre le poulet dans un plat allant au four. Bien mélanger les ingrédients de la sauce.

Ajouter la sauce sur le poulet. Cuire au four à 350°F pendant 1 heure à couvert
Découvrir et cuire 30 minutes de plus. Servir.


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SAUCE MAYONNAISE-KETCHUP

Une petite sauce pour manger avec de la fondue ou encore pour y tremper de bons petits légumes.

Source : Tradition familiale

1 tasse de mayonnaise
2/3 tasse de ketchup
1 échalote en rondelles minces
1 gousse d'ail hachée très finement
1 c. thé de persil
1/2 c. thé paprika
Sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer au frigo 1/2 heure. Servir avec des légumes ou encore avec de la viande. Si vous trouvez la sauce trop pâle, ajouter du ketchup tout simplement.


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