POULET GÉNÉRAL SIROP

J'ai vu à quelques reprises cette recette passer sous mes yeux. J'étais intrigué par le nom, moi qui adore le général tao, mais j'étais sceptique. Mon chum a alors décidé de se lancer dans cette recette et miam !!! Véritablement bon !!!

Source : Le poulet du Québec

2 lb (900gr) de demi-poitrines de poulet désossées, coupées en petits cubes
1/4 tasse de fécule de maïs
3 œufs, battus
1/2 tasse de farine tout usage
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
1/2 tasse d’huile d’arachide (moi canola)

Sauce :

2 c. à thé d’huile de sésame
2 c. à thé de gingembre, râpé
3 oignons verts, coupés en biseau
1/2 soupe d’eau
1/2 tasse de sirop d’érable
2 c. à soupe de fécule de maïs
1/4 tasse de sauce soya
1/2 tasse de sauce chili

Enrober les cubes de poulet de fécule de maïs.

Mélanger, dans un grand bol, les œufs, la farine, la poudre à pâte et le sel.

Ajouter le poulet dans ce mélange et bien l’enrober.

Chauffer l’huile dans une poêle et y déposer le poulet.

Cuire le poulet environ 10 minutes, en remuant souvent. Réserver au chaud.

Pour préparer la sauce : Mettre dans une casserole, à feu moyen, l’huile, le gingembre et les oignons verts. Cuire 3 minutes. Ajouter l’eau et le sirop d’érable et faire mijoter 1 minute de plus. Dissoudre, dans un bol, la fécule de maïs dans le soya et la sauce chili. Verser ce mélange dans la casserole et cuire encore 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter le poulet cuit à la sauce.


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POULET AUX LÉGUMES ET RIZ

Parlez-moi de ça vous des plats tout en un !!! Premièrement c'est merveilleux pour la préparation et deuxièmement c'est magique pour la vaisselle.
Un plat vraiment délicieux. J'ai toutefois remplacé la crème de champignons par une crème de poulet.

Source : Campbell's

1 boîte (284 mL) soupe condensée Crème de champignons à faible teneur en gras
1 tasse d'eau
1 paquet (6 oz/180 g) riz à grains longs et riz sauvage (moi riz uncle ben's)
1 paquet (1 lb/450 mL) mélange de légumes surgelés (brocoli, carottes) coupés
1/2 tasse cheddar, râpé en filaments
6 (environ 1½ lb/750 g) poitrines de poulet sans peau, désossées (moi gros morceaux)
Paprika

Mélanger la soupe, l’eau, le riz, l’assaisonnement, les légumes et la moitié du cheddar râpé dans un plat de cuisson peu profond de 3 L. Déposer le poulet. Saupoudrer de paprika. Couvrir.

Cuire au four à 375 °F jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit – pendant environ 1 heure.

Saupoudrer du reste de fromage.


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POULET À L'OIGNON B.B.Q.

Si on regarde les ingrédients, on a sûrement un sérieux doute, mais je peux certifier que c'est extrêmement délicieux et la sauce est onctueuse. Le goût est plutôt aigre-doux.

Source: Lisette
Pris chez : Les plats cuisinés de Esther B.

12 pilons de poulet (moi, poitrines de poulet)

Sauce :
1 enveloppe de soupe à l'oignon
1/3 tasse de ketchup
1/3 tasse de cassonade
1 tasse d'eau

Mettre le poulet dans un plat allant au four. Bien mélanger les ingrédients de la sauce.

Ajouter la sauce sur le poulet. Cuire au four à 350°F pendant 1 heure à couvert
Découvrir et cuire 30 minutes de plus. Servir.


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PITA AU POULET ET LÉGUMES

Je cherchais quoi faire avec mes pitas, ça devient parfois difficile de faire différent. Alors j'avais des "touski" dans le frigo, j'ai alors mélangé le tout et ça donné des "touskis" reste du frigo.

Source : Louloulaby
1/2 concombre avec la pelure en 1/2 tranches
1 tasse de tomates cerises coupées en deux
1 échalote en rondelles
1/2 tasse de feta en cubes
1 tasse de poulet en cubes
1 c. thé de persil
1 c. thé de basilic frais
Sel et poivre
3 c. soupe d'huile d'olive
1 c. soupe de vinaigre de vin rouge

Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 1/2 heure.

Garnir les pains pitas du mélange et servir immédiatement.


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BOEUF TERIYAKI

Un p'tit goût asiatique. Je ne pensais pas que le chou pouvait être si bien utilisé pour cuisiner un repas de ce genre. Vraiment très bon. De mon côté j'ai utilisé du poulet au lieu du boeuf.

Source : Kraft Canada

1 lb de bifteck de surlonge désossé, en fines lanières (moi poulet)
4 tasses de mélange pour salade de chou
1 poivron rouge, en fines lanières
1/4 tasse de vinaigrette Asiatique au sésame Signature Kraft (moi un peu plus)
1 c. à soupe de sauce teriyaki


Chauffer une grande poêle vaporisée d’enduit à cuisson à feu mi-vif. Cuire la viande dans la poêle pendant 4 min ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirer la viande de la poêle ; garder au chaud.

Mettre le mélange pour salade de chou et le poivron dans la poêle. Cuire à feu moyen de 3 à 4 min ou jusqu’à ce que les légumes soient à peine croquants, en remuant de temps en temps.

Incorporer la vinaigrette et la sauce teriyaki. Remettre la viande dans la poêle. Cuire en remuant 1 min ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.

Servir ce plat savoureux sur du riz blanc ou brun cuit, chaud.


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TORTILLAS ROULÉS AU POULET

Une présentation bien différente et qui fait la joie des enfants et ... des grands.

Source : Louloulaby

2 tasses de poulet cuit coupés en petits dés
1/4 tasse d’oignon rouge coupés finement
1/4 tasse de céleri haché finement
Sel et poivre
1/2 c. thé de paprika
1/2 c. thé de poudre d’ail
1 c. thé de persil
1 c. soupe de vinaigrette ranch
1/3 tasse de mayonnaise (ou plus)
1 tasse de fromage cheddar râpé marbré
Olives farçies
4 à 6 tortillas

Dans un bol, combiner tous les ingrédients sauf, le fromage et les olives. Bien mélanger. Ajouter de la mayonnaise si toutefois le mélange ne se tient pas.

Étendre le mélange de poulet sur les tortillas.

Parsemer de fromage cheddar râpé.

Ajouter une ligne d’olives farcies au bord du tortillas. Rouler de façon à obtenir un beau rouleau cylindrique bien serré. Envelopper de papier saran et réfrigérer une heure environ.

Avec un couteau, couper des rondelles de tortillas et déposer dans une assiette et servir.


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DÉLICE DE POULET DE SUZANNE

C'est vrai que c'est un délice. Le poulet était bien tendre et juteux. J'ai fait cette recette à la mijoteuse et j'ai servi sur des nouilles aux oeufs.

Source : Ticaille, Recettes du Québec

Ingrédients

2 ou 3 poitrines de poulet
1 boîte de conserve de crème de poulet
1 boîte de conserve de lait
1 c. à thé de beurre et un peu d'huile
1 gousse d'ail
1 oignon
1/2 piment rouge (omis)
2 carottes en rondelles (mon ajout)
Sel d'oignon, sel d'ail, persil et paprika
Sel et poivre au goût

Couper les poitrines de poulet en dés.

Dans une grosse poêle antiadhésive, faire brunir le beurre, l'huile, les oignons, l'ail et le piment rouge (moi les carottes).

Ajouter le poulet et les assaisonnements par-dessus, faire mijoter et retourner pour bien saisir et brunir, environ 10 à 15 minutes.

Dans un bol, mélanger une boîte de crème de poulet et une boîte de lait 2 ou 3 %, puis verser la crème sur le poulet. Couvrir et cuire à feu doux environ 1 heure.


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MITAINES FOURRÉES AU POULET

Voici une autre recette des ateliers loblaws. Mes deux fidèles cuistots (mes enfants) s'en sont donné à coeur joie dans cette réalisation. C'était un diner tout à fait réussi et délicieusement bon.

Source : Loblaws
Fait par : Jérémie et Marilie

1 morceau de 1 lb de pâte à pain surgelée, décongelée (500 g)
Une petite quantité de colorant alimentaire
1 oeuf
1 c. soupe d'eau
Un poulet cuit, la viande retirée et coupée
1/2 tasse de mayonnaise ou au goût
Celeri haché finement au goût
Pomme, hachées finement au goût

Préchauffer le four à 350°F.

Diviser la pâte à pain en huit parts et teindre des portions avec du colorant alimentaire.

Couper la pâte colorée en trois morceaux chacune, rouler en cordon et tresser. Réserver.

Rouler les autres portions de pâtes en forme ovales de 4 pouces et les disposer sur une tôle à biscuits tapissée de papier parchemin.

À l'aide de ciseau, découper une ligne diagonale de 1 1/2 pouce vers le centre de chaque morceau et replier la pointe en dessous de manière à former un pouce rond; séparer la mitaine et le pouce.

Pour le cordon tresse ou le revers, placer la tresse au bas de chaque mitaine, pincer ensuite les coutures ensemble et aplatir légèrement.

Badigeonner le mélange d'oeuf et d'eau sur toute la surface de pâte exposée et cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Laisser refroidir sur une grille et les séparer lorsqu'elles sont refroidies.

Mélanger le poulet, la mayo, le céleri et la pomme.

Fourrer les mitaines avec le mélange. (ici ils sont simplement déposé le mélange sur la mitaine).

MITAINE DE MARILIE

MITAINE DE JÉRÉMIE

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POULET À LA FÉTA ET AUX FINES HERBES

Oh! Dieu que mon souper était bon. C'est une des meilleures recettes que j'ai fait jusqu'à maintenant. Le mariage du feta, des olives et des tomates cerises est un pur plaisir pour le palais.
J'ai modifié la recette en ajoutant des olives noires et des oignons rouges.

J'ai pris la recette chez Le palais gourmand

2 poitrines de poulet
100 g de fromage féta
2 c. à table d'huile d'olive
2-3 gousse d'ail ou au goût
1 c. à thé chacune de basilic,de marjolaine et d'origan séché.
Une ou deux poignées de tomates cerises
1/4 tasse d'oignons rouges en dés (mon ajout)
Olives noires en tranches au goût
Sel et poivre au goût

Saler légèrement et poivrer les poitrines de poulet et les déposer dans un plat allant au four. Dans un petit bol, écraser à la fourchette le fromage féta, ajouter les fines herbes séchées, l'ail et l'huile d'olive (j'ai ajouté à ce moment les oignons rouges et les olives noires). Mélanger pour obtenir une masse homogène et déposer celle-ci sur les poitrines de poulet.

Mettre au four à 200°C (400°F). Couvrir d'un papier aluminium pour les 30 premières minutes et poursuivre pour 30 autres minutes à découvert. Moi je conseillerais de mettre le feu à 350°F ou de faire cuire un peu moins longtemps. Vérifier la cuisson.


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BROCHETTE DE POULET AU MIEL ET CITRON

Y'a rien comme une bon BBQ. Ici la saison s'achève et il fallait bien en profiter. Un bon petit goût exotique d'agrumes.

Source : Coup de Pouce, collection culinaire: Petits plats de poulet, pris chez Le palais gourmand

1 livre poitrine de poulet désossées, sans peau
1/4 tasse de miel liquide
1/4 tasse de jus d'orange
2 c. à table de jus de citron
1/2 c. à thé de zeste de citron et d'orange
1/2 c. à thé de gingembre
Légumes aux choix

Couper le poulet en cube de 1 pouce.

Dans un bol allant au micro-onde, mettre le restes des ingrédients et chauffer 30 secondes ou jusqu'à ce que le miel soit dissout.

Mettre les morceaux de poulet et mariner de 2 à 24 heures.

Embrocher en alternant avec des légumes à votre choix.

Cuire sur le bbq ou au four et en badigeonnant durant la cuisson.

N.B. J'ai garder un peu de marinade pour badigeonner lors de la cuisson.


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POULET LÈCHE PLAT

Avant de remiser votre mijoteuse et de sortir votre BBQ, vous devez absolument faire cette recette. Moi je n'ai pas ajouté de légumes à la recette. Le poulet fond en bouche. Une recette à faire.

Source : Karlos Santiago, Recettes du Québec

La moitié d'un gros oignon
4 gousses d'ail
3 grosses pommes de terre
1 navet (au goût)
4 carottes
3 poitrines de poulet désossées
125 ml de bouillon de poulet
125 ml de vin blanc sec
1 (grosse) conserve de crème de poulet
1 c. à thé de fines herbes
Sel et poivre (au goût)

Peler et couper grossièrement en morceaux les patates, le navet et les carottes. Mettre dans la mijoteuse avec le bouillon de poulet et la conserve au complet de crème de poulet.

Couper l'oignon en moyens quartiers, peler et couper les gousses d'ail en deux. Faire dorer l'oignon, les gousses d'ail et les fines herbes dans une grande casserole, puis ajouter le vin blanc sec. Faire bouillir 2 minutes, puis ajouter le tout dans la mijoteuse.

Couper les poitrines en gros morceaux puis saisir dans la même casserole puis ajouter dans la mijoteuse.

Saler et poivrer au goût.

Commencer la cuisson à "high" pour 3 heures et ensuite rectifier la température à "low" pour 3 heures de plus de cuisson. Au changement de température, goûter, puis rectifier les assaisonnements à votre goût.


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