MOUSSE AU YOGOURT ET PETITS FRUITS

Un dessert bien rafraîchissant et avec une belle saveur.

Source : Pratico pratiques

1/4 de tasse d’eau chaude
1 sachet de gélatine sans saveur
1 1/3 tasse de yogourt aux pêches
2 à 3 gouttes d’essence de vanille
1/2 tasse de crème à fouetter 35 %
1/4 de tasse de sucre à glacer
1/2 tasse de bleuets
1/2 tasse de framboises

Verser l’eau chaude dans un bol et ajouter la gélatine.

Laisser gonfler de cinq à six minutes.

Dans un bol, fouetter le yogourt avec la vanille et la gélatine.

Réserver au frais de dix à quinze minutes, jusqu’à ce que la préparation commence à se figer.

À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème avec le sucre à glacer jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme.

Incorporer progressivement la préparation au yogourt dans la crème tout en remuant délicatement.

Ajouter les fruits et répartir la préparation dans quatre coupes à dessert.


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RENVERSÉS AUX PETITS FRUITS

Ça fait bien différent de l'éternel renversé aux ananas. J'ai par contre préféré ne pas renversé le dessert et plutôt le manger directement dans le ramequin.

Source : Châtelaine, pris chez Esther

1 1/2 tasse farine
2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. thé sel
1/2 tasse beurre
1 tasse sucre
2 oeufs
3/4 tasse lait de beurre
Zeste et jus de 1 citron
3 tasses de petits fruits (framboises, fraises, bleuets) (moi congelés)
1/2 tasse sucre

Préchauffer le four à 350°F.

Mélanger la farine, poudre à pâte et le sel.

Avec un batteur électrique, battre en crème le beurre avec le sucre. Incorporer les oeufs un à la fois.

Ajouter le tiers du mélange modérément à la cuillère de bois, en alternant avec le lait de beurre.

Terminer en incorporant le zeste et le jus de citron.

Beurrer un moule carré de 8 pouces (20cm). Y étendre les petits fruits et saupoudrer de sucre.

Couvrir avec la pâte. Cuire environ 40 minutes.

Moi j'ai cuit dans 10 ramequins environ 27 minutes.

Donne 8 à 12 portions



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