SALADE DE FUSILLIS

Des saveurs qui craquent sous la dent.

Source : Louloulaby

4 tasse de fusillis cuits
1 carotte râpée
2 branches de céleri coupées en dés
1/2 poivron jaune en dés
1 échalote en rondelles
1/2 tasse d'olives vertes en rondelles
1/2 tasse de fromage feta en cubes
Sel et poivre
1 c. thé de persil
1 c. soupe d'épices à salade
1/4 tasse d'huile d'olive
3 c. soupe de vinaigre de vin rouge
1 c. soupe de vinaigre balsamique blanc
1 c. soupe de jus de citron

Mélanger tous les ingrédients ensemble. Laisser reposer 1/2 heure et servir.


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SAUCE À SPAGHETTI MAMMA MIA

Une sauce vraiment onctueuse qui enrobe bien les pâtes.

Source : Recettes du Québec

1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates broyées
1 conserve (10 oz; 284 ml) de soupe aux tomates
1 conserve (19 oz; 540 ml) de sauce aux tomates
1 conserve (5 1/2 oz; 156 mL) de pâte de tomates

2 lbs de boeuf haché
4 oignons, en dés
4 gousses ail, émincés
1 piment vert, en dés
1 piment rouge, en dés
4 branches céleri, tranché
1 chopine (227 g) champignons, tranchés

2 c.à thé de moutarde sèche
2 c.à soupe de sauce Worcestershire
1 c.à soupe de sauce chili
1/2 tasse de vin rouge
1 c.à soupe de sucre
1 c.à thé de sel
1 c.à thé de poivre
1 c.à thé de sel de céleri
1 c.à thé de sel d'ail
1 c.à thé d'origan
1/2 c.à thé de poivre rouge
2 feuilles de laurier

Dans une grande marmite, faire dorer l'ail et les oignons.

Ajouter le boeuf haché et le faire cuire quelques minutes.

Ajouter tous les autres ingrédients et brasser pour mélanger.

Cuire environ 2h00 à feu moyen.


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CASSEROLE AU THON ET AU FROMAGE

Une chance qu'il existe le "kraft dinner" pour dépanner les hommes. Je dois par contre avouer qu'il a pris soin d'ajouter la portion de légumes recommandées. Les enfants étaient aux anges de manger du kraft dinner....vive papa !!!!

Source : Kraft Canada

3 tasses de légumes mélangés surgelés (brocoli, carottes et chou-fleur) (moi 1 boite de petit maïs miniatures et 1 boite de macédoine)
1 paquet (225 g) de Macaroni et fromage KRAFT DINNER
3/4 tasse de lait écrémé
1/4 tasse de vinaigrette Italienne piquante CALORIE-WISE KRAFT
2 boîtes (170 g chacune) de thon blanc dans l'eau en morceaux, égoutté et défait à la fourchette
1 tasse de fromage râpé Double Cheddar KRAFT léger, divisée

Chauffer le four à 375 °F.

Placer les légumes dans une passoire, dans l'évier. Faire cuire le macaroni en suivant le mode d'emploi. Verser les pâtes sur les légumes surgelés, dans la passoire, pour les égoutter et faire dégeler rapidement les légumes. Remettre le macaroni et les légumes dans la casserole.

Ajouter le sachet de sauce au fromage, le lait et la vinaigrette ; bien mélanger. Ajouter le thon et 1/2 tasse de fromage ; bien mélanger. Verser à la cuillère dans un plat rond allant au four d'une capacité de 2,3 litres ; couvrir.

Faire cuire au four 35 min ou jusqu'à ce que le plat soit bien chaud. Découvrir et parsemer du reste du fromage. Cuire pendant 3 ou 4 min ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.


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SAUCE ROSÉE À ELYNE

Une sauce très bonne au goût et qui peut bien s'ajuster pour diminuer le gras.

Source : Pris chez : Cuisine chic et simple

1 c. à soupe de beurre
1 oignon haché très fin
1 gousse d'ail haché très fin
1 boîte de 14 once de sauce tomate (Hunt)
1 boîte de soupe tomate Campbell basilic et origan (moi régulière)
1 tasse d'eau
1/2 à 1 c. à thé de sucre
1/4 tasse de fromage parmesan (frais)
3/4 à 1 tasse de crème (15% à cuisson ou 35%) (moi lait)
Saler et poivrer au besoin

Dans le beurre faire revenir l'oignon quelques minutes, ajouter l'ail et remuer.

Ajouter la sauce, la soupe tomate et l'eau et mijoter quelques minutes.

Ajouter le fromage en brassant, à la fin ajouter la crème en filet en quantité voulu.


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FUSILLIS GRATINÉS, SAUCE AUX TOMATES ET AU VINAIGRE BALSAMIQUE

Vraiment décadent cette recette. Le goût est exquis et la sauce parfaitement relevée.

Source : Le plaisir de la table

2 c.soupe d'huile
1 oignon blanc noyen haché finement
1 bte de 28 oz (796ml) de tomates italiennes passées légèrement au mélangeur
4 c.soupe de concentré de tomate (pâte de tomate)
2 c.thé d'origan séché
sel et poivre
2 c.soupe de vinaigre balsamique (moi 4 c. soupe)
4 tasses de pâtes fusilli
1 tasse bien comble de fromage de votre choix

Dans une casserole chauffer l'huile, ajouter oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il commence à dorer, ajouter les tomates, concentré de tomate,origan, sel, poivre, vinaigre balsamique, mélanger et amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant environ 25 minutes en remuant de temps en temps.

Faire cuire les pâtes, égoutter et les ajouter à la sauce.

Beurrer un moule de 8 pouces(20cm), mettre la moitié des pâtes dans le moule, recouvrir avec la moitié du fromage,recommencer et mettre au four préchauffer à 375°F. pendant 10 minutes puis mettre à broil pour dorer le dessus environ 2 à 3 minutes, sortir du four, laisser reposer un peu puis servir, saupoudrer de persil haché.


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SALADE DE FARFALLES

Très nourrissants avec des superbes couleurs.

Source : Dans la cuisine de Blanc-manger

1 tasse de piments, en dés(rouge, orange, jaune)
1/2 tasse de céleri, en dés
2 échalotes, hachées
1/2 concombre en cubes (mon ajout)
1/4 d'oignon rouge en petits dés (mon ajout)
1/4 tasse de persil frais, haché
1/4 tasse d'olives noires, tranchées (moi vertes)
1/2 tasse de fromage féta, en cubes
4 tranches de bacon, cuit, émietté (omis)
1/4 tasse d'huile d'olive
2 c. à table de jus de citron
1 1/2 c. à thé de moutarde de Dijon
1 1/2 c. à thé de miel
1/4 c. à thé de poudre d'ail
Sel-poivre
3 tasses de farfalles non-cuites

Faire cuire les farfalles Al Denté, égoutter et réserver.

Mélanger tous les autres ingrédients et les ajouter aux pâtes refroidies.

Mettre au frigo au moins 30 minutes avant de servir.


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