CRÊPES SUCRÉES

Une recette si simple et un goût remarquable.
Ma fille tenait absolument à ce que Tobby soit dans la photo. «Il adore les crêpes» dit-elle...

Source : Recettes du Québec

1 tasse de farine
1 quart de tasse de sucre blanc
3 oeufs
2 tasses de lait
2 c. à soupe de beurre fondu
2 contenants individuels de yogourt aux bleuets (mon ajout)

Mélanger tous les ingrédients ensemble et laisser reposer au réfrigérateur 2 heures. Si le mélange est trop clair ajouter un peu de farine.

Verser le mélange dans une crêpière en couvrir juste le fond et étendre cuire 1 minute de chaque côté.


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GAUFRES EXQUISES

Effectivement le titre porte bien son nom, elles sont bien exquises ces gaufres.
L'extérieur est craquant et l'intérieur moelleux à souhaits.

Source : Recettes du Québec

1 tasse de farine
1 tasse de farine de blé entier
1 c.à soupe de son de blé
2 c.à soupe de son d'avoine
4 c.à soupe de sucre
3 c.à soupe de poudre à pâte
1 1/2 tasse de lait
2 oeufs
3 c.à.soupe de beurre fondu
2 c.à.soupe de sirop d'érable

Dans un bol, battre les oeufs. Ajoutez le lait,le beurre fondu et le sirop d'érable. Mélangez.

Mélanger les ingrédients sec ensemble et ajouter lentement au mélange liquide. Bien mélanger le tout.

Mettre un peu d'huile sur le gaufrier avec un pinceau.

Placer 1/3 tasse de pâte par gaufre dans le gaufrier. Cuire environ 5 min.


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CARAMEL À TARTINER

Pour un déjeuner délicieux ou encore tout simplement pour déguster avec des quartiers de pommes ou à la cuillère.

Source : Michèle, Recettes du Québec

2 tasses de cassonade
2 tasses de sirop de maïs
1/2 lb de beurre
1 conserve (300 mL) de lait concentré sucré , de marque Eagle Brand

Dans une casserole mettre la cassonade, le sirop de maïs et le beurre.

Amener à ébullition.

Bouillir 4 minutes.

Retirer du feu et ajouter le lait Eagle brand, bien mélanger.

Refroidir.


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PAIN DORÉ À LA CONFITURE DE FRAISES

Je me demandais bien ce que cette recette était pour donner....Finalement ça donné un "SUCCÈS" du tonnerre, vraiment à se rouler par terre. Le mélange de confiture et de sirop d'érable et divinement décadent.

Source : Tyffany, Recettes du Québec

4 oeufs, battus
2 c.à soupe de sucre
2 c.à soupe de crème 15%
1/2 c.à thé d'essence de vanille
4 muffins anglais, séparés en deux (moi pain régulier)
4 c.à soupe de confiture aux fraises
Beurre, pour la cuisson
4 c.à soupe de sucre à glacer
Cannelle, au goût

Mélanger ensemble les oeufs, le sucre, la crème et l'essence de vanille.

Tartiner 4 tranches de muffin anglais avec de la confiture. Refermer avec les autres tranches pour obtenir 4 sandwichs. (J'ai fait avec du pain régulier)

Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle. Tremper les sandwichs dans le mélange d'oeufs pour bien les enrober et cuire dans le poêle chaud 2 minutes de chaque côté.

Servir chaud et saupoudrer de sucre à glacer et de cannelle. (Moi du sirop d'érable)


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PETITES CRÊPES

Je trouve le titre de la recette bien contradictoire à ce que j'ai fait. J'ai toujours l'habitude de faire des petites crêpes et bien cette fois-ci j'ai opté pour des grandes.....à rien n'y comprendre. Mon fils s'est amusé à faire un beau bonhomme. J'avoue que ça donne le goût de manger des crêpes!!!!

Source : Recettes du Québec

1 tasse de farine
1/4 tasse de sucre granulé
Une pincée de sel
3 oeufs
1 1/2 tasse de lait
1 cuillère à soupe de beurre fondu
Une cuillère à thé de vanille

Mélanger la farine, le sucre et le sel. Battre dans un bol les oeufs, le lait, le beurre fondu et les ingrédients secs jusqu'à consistance onctueuse. Ajouter la vanille au mélange (optionnel). Couvrir et laisser reposer 2 heures (optionnel).


Verser un peu de mélange dans la crèpière de manière à couvrir sa quasi-totalité. Par un mouvement circulaire, étendre et couvrir entièrement le fond. Faire cuire jusqu'à ce que la crêpe soit dorée de chaque côté. Donne de 6 à 8 crêpes.


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CRÊPES AU 7UP

J'étais intrigué par cette recette et à la fois sceptique. Depuis quand utilise t-on de la boisson gazeuse pour élaborer un petit déjeuner ???? Moi qui dit souvent aux enfants que ce n'est pas bon pour la santé et finalement maman leur en offre en plein matin. Je peux vous confirmer que cette recette fait partie des meilleures crêpes à mon humble avis et les enfants sont contents de dire qu'ils ont pris de la boisson gazeuse en version déjeuner !!!!

Source : Rachelle, Recettes du Québec

2 oeufs
1 c. soupe de margarine
1/4 de c. thé de sel
2 tasses (250 ml) de farine
1 c. thé de poudre à pâte
1/2 c. thé de soda
3/4 tasse (185 ml) de lait
1/2 à 1 tasse de 7up (moi 1 tasse)*Voir note plus bas*

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs ensemble, réserver. Mélanger les liquides et incorporer au 1er mélange. Cuire les crêpes comme d'habitude. Donne environs une dizaine de crêpes.

NOTE : La quantité de 7up à ajouter est selon si vous aimez vos crêpes épaisses ou minces.


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CRÊPES À LA FARINE D'AVOINE ET AUX BANANES

Des crêpes AAAAAHHHH!! C'est si bon. Un bon déjeuner bien équilibré commence par ces délicieuses petites crêpes.

Source : J'ai égaré la source ????

1/2 tasse de farine d'avoine (mis du gruau)
1 banane mûre en purée
2 blancs d'oeufs (mis 2 oeufs entiers)
1 c. thé de vanille
1/4 c. thé de cannelle
1/4 c. thé de muscade
1 à 2 c. thé de lait (si nécessaire)

Mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur (robot). Ajouter 1 ou 2 cuillères de lait si nécessaire.

Chauffez une casserole antiadhésive jusqu'à chaud.

Versez la pâte dans la casserole chaude, formant un cercle.

Faites cuire jusqu'à légèrement brun des deux côtés.

Garnissez avec vos fruits préférés.


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CRETON DE BELLE-MAMAN

Et non, ce n'est pas les cretons de ma belle-maman, mais cette belle-maman là en fait de "sapré" bon. Des cretons onctueux et crémeux et qui s'étend vraiment bien. Mon fils s'est amusé à faire une présentation... (voir plus bas)

Source : Recettes du Québec

1 lb de porc haché
1 c. à thé d'oignon déshydraté
1 oignon
1 c. à thé de bovril au poulet
1/4 de c. à thé d'ail
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1/2 tasse de lait
1/2 tasse d'eau

Mélangez le tout et cuire à feu doux à découvert une heure.

Après une heure, passez le tout au robot culinaire pour défaire les oignons et tout les autres ingrédients.

Présentation suggérée : Jérémie

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PAIN DORÉ À LA PIERROT

Il ne faut surtout pas vous priver d'une recette de bon pain doré. Ça débute bien une journée.

Source : Recettes du Québec

6 oeufs
1/2 tasse de lait écrémé
1 c. à thé de sirop d'érable
1 c. à thé d'extrait de vanille
1 c. à thé de cannelle moulue
1/4 de c. à thé de muscade moulue
8 grosses tranches de pain ménage de 1 po (2,5 cm) d'épaisseur
Sucre à glacer et sirop d'érable pour garnir

Préchauffer le four à 200 °F (100 °C). Dans un bol profond, battre les oeufs à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux.

Ajouter le lait, le sirop d'érable, l'extrait de vanille, la cannelle et la muscade. Très bien mélanger. Réserver.

Vaporiser légèrement une grande poêle antiadhésive d'enduit végétal ou prendre un poêlon en fonte.

Tremper 2 tranches de pain dans le mélange d'oeufs jusqu'à ce qu'elles soient bien imbibées. Bien égoutter dans le bol.

À feu moyen-fort, dans la poêle antiadhésive, dorer les pains en les retournant 1 fois ou 2, de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient très dorés.

Déposer sur une plaque à biscuits et garder au chaud dans le four à 200 °F (100 °C).

Tremper le reste des pains et répéter l'étape 5.

Répartir les pains dorés chauds dans 4 assiettes, parsemer légèrement de sucre à glacer et si désiré, de sirop d'érable.

Servir immédiatement accompagné de fruits frais tels que fraises, framboises, bleuets, oranges, kiwis, etc.


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PETITES CRÊPES AU GRUAU D'AVOINE

Des petites crêpes santé et vraiment délicieuses.

Source : Recettes du Québec

1 1/2 tasse de lait
1 tasse de gruau d'avoine
2c. à table d'huile de maïs
2 oeufs
1/2 tasse de farine de blé entier
1c. à table de cassonade
1c. à thé de poudre à pâte
1/4 à thé de sel

Mélanger lait et gruau: laisser reposer 5 minutes.

Ajouter huile et oeufs.

Ajouter farine et autres ingrédients secs et mélanger.

Utiliser 1/4 tasse de mélange par crêpe.

Cuire dans un poêlon anti-adhésif.


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CONFITURE DE LAIT

Du lait et ça donne du caramel...INCROYABLE. À dévorer à la cuillère ce délicieux caramel. Vous pouvez napper un gâteau, de la crème glacée ou encore garnir vos rôties.

Source : Maude, Recettes du Québec

3 tasses de lait

1 tasse de sucre
Vanille (moi 1 c. à thé)
1/4 c.à thé de bicarbonate de soude

Faire bouillir le lait et ajouter sucre, vanille et bicarbonate de soude.

Continuer à cuire à feu fort en remuant constamment. (Ça prend de bons bras)!

La préparation est à point lorsque le mélange est devenu couleur caramel et lorsqu'il est de la consistance des confitures.

N.B. J'ai cuit environ 30 minutes à high.


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GAUFRE BELGE

Des gaufres, c'est tellement bon fait maison. Je trouve que cette recette à beaucoup de goût. Le seul bémol; les gaufres étaient dures après la cuisson.

Source : Jade23, Recettes du Québec

3 tasses de farine
1 c. à table de levure sèche
1 1/4 tasse de lait tiède
3/4 de tasse de beurre ou margarine fondu
1 pincée de sel
6 c. à table de sucre
Le zeste d'une orange, très fin
4 oeufs séparés
1 1/4 tasse de crème 35 %

Déposez la farine dans un grand bol. Délayez la levure dans le lait tiède. Versez sur la farine en mélangeant progressivement jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Recouvrez le bol et laissez lever au chaud. Faites doubler de volume.

Ajoutez le beurre, le sel, le sucre et le zeste d'orange. Mélangez bien.

Ajoutez les jaunes d'oeufs et la crème, puis mélangez.

Dans un autre bol, battez les blancs d'oeufs en neige ferme et ajoutez délicatement au mélange.

Laissez le tout doubler de volume.

Versez une louche de pâte dans le gaufrier bien chaud et faites cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de vapeur qui sorte du gaufrier.

Dégustez avec votre garniture préférée : sirop d'érable, marmelade, fruits, crème anglaise, etc.


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OMELETTE ROULÉE AU BACON AVEC SALSA

Je me disais qu'il me serait impossible de rouler l'omelette de cette façon, de sorte à obtenir un beau rouleau, et bien OUI !!!!. C'est vraiment la meilleure omelette que j'ai mangé jusqu'à présent.

Source : Kraft Canada

8 œufs
1 tasse de lait
1/3 tasse de farine
1 poivron rouge, haché fin
4 tranches de bacon, cuites et émiettées
3 oignons verts, hachés fin
1 c. à thé de feuilles d'origan séchées, broyées
1 tasse de fromage râpé Mozza-Cheddar Kraft
1 tasse de salsa chaude (omis)

Tapisser un moule de 15 x 10 x 1 po de papier sulfurisé, en laissant les extrémités dépasser des côtés étroits du moule. Vaporiser d'un enduit à cuisson. Battre au fouet les œufs, le lait et la farine dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Incorporer les 4 ingrédients suivants ; verser dans le moule préparé.

Cuire au four de 14 à 16 min ou jusqu'à ce que les bords de l'omelette soient presque pris. Garnir de fromage ; cuire au four 2 min ou jusqu'à ce que le fromage fonde.

Rouler l'omelette immédiatement, en commençant par un des côtés étroits et en retirant le papier sulfurisé au fur et à mesure. Placer sur un plateau et couper en tranches. Servir avec la salsa.


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PAIN DORÉ (2)

Du pain doré, si simple à faire, on ne peut se permettre de s'en passer.

Source : Maringouin, Recettes du Québec

3 oeufs
1 pincée sel
Muscade, au goût
1/2 tasse de sirop de table (moi sirop d'érable)
1 tasse de lait
Tranches de pain
Beurre

Battre les oeufs avec le sel, la muscade et le sirop de table.

Bien mélanger et ajouter le lait.

Faire fondre, dans un poêlon électrique à 350°F, assez de beurre pour couvrir le fond, ne pas le laisser brunir.

Plonger le pain dans le mélange et faire brunir des 2 côtés.


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GAUFRES (2)

Des gaufres fait maison, c'est tellement bon et plus santé. Accompagné de sirop d'érable, quoi de mieux.

Source : Maringouin, Recettes du Québec

2 oeufs
1 1/2 tasse de lait
1/4 tasse de beurre, fondu
1 1/2 tasse de farine
1 c.à soupe de sucre
2 c.à thé de levure chimique
1 pincée sel
2 bananes en purée (mon ajout)

Battre les oeufs. Ajouter le lait et le beurre et ajouter les bananes.

Incorporer les ingrédients secs, tamisés.

Laisser reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.

Cuire pendant 2 à 3 minutes dans un gaufrier beurré.


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PANCAKES DU DIMANCHE

Il me fallait bien publier cette recette un dimanche, sinon où serait passée ma crédibilité ???? lolll! Des petites crêpes à mon avis, bien parfaites.

Source : Arridexa, Recettes du Québec

1 tasse de farine tout-usage
3 c.à soupe de sucre
1 c.à soupe de poudre à pâte
1 pincée sel
1 tasse de lait
1 oeuf
1 c.à soupe d'huile végétale
1 petit contenant format individuel de yogourt, saveur au choix (mon ajout)

Mélanger les ingrédients secs ensemble.

Battre le lait, l'oeuf et l'huile. Ajouter le yogourt et bien mélanger.

Ajouter aux ingrédients secs. Bien mélanger.

Ajouter la garniture de son choix: vanille, brisures de chocolat, bleuets, pommes, etc. Si on ajoute des petits fruits comme des bleuets, par exemple, on peut les enrober d'un peu de farine pour ne pas que la préparation devienne toute bleue.

Cuire dans un poêlon chaud dans lequel on aura fait fondre un peu de shortening végétal (Crisco). Pour une crêpe, il faut calculer 1/4 tasse (60 ml) de préparation. Retourner lorsque la crêpe est dorée et se tient ensemble.

Servir avec du beurre et du sirop d'érable.


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GRUAU AU FRUITS ET AUX NOIX À LA MIJOTEUSE

Un p'tit déjeuner tout prêt pour commencer la journée, quoi de mieux. J'ai trouvé cette recette bien délicieuse.

Source : All recipes Québec

2 tasses de flocons d’avoine (pas cuisson rapide)
2 tasses de pommes pelées, en dés
1 tasse de canneberges séchées
1/2 tasse d’amandes effilées
1/2 tasse de pacanes hachées
3 tasses d’eau
1 tasse de lait
1 c. à soupe de cannelle
1 c. à thé de tout-épices
2 c. à thé de beurre

Dans une mijoteuse, mettre ensemble les flocons d’avoine, les canneberges, les amandes, les pacanes, l’eau, le lait, la cannelle, le tout-épices et le beurre. Cuire à puissance basse toute la nuit, ou pendant 8 heures.


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