PAIN AUX FRUITS (NOIX ET CERISES)

La couleur de se gâteau est vraiment très jolie. Un bon dépanneur en tout temps. En plus on se demande toujours quoi faire avec des cerises et bien là c'est le temps de passer vos pots de cerises.

Source : Les plats cuisinés de Esther B.

3 oeufs
1 tasse de margarine
2 1/2 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
1 tasse de sucre
1 tasse de noix de Grenoble hachées (pas mis)
1 bocal (250 ml) de cerises au marasquin coupées en 4 + le jus*
1/2 tasse de raisins secs, hachés (pas mis)
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de lait chaud (mais non bouilli)
pincée de sel

Défaire la margarine en crème, ajouter le sucre et les oeufs, battre à la mixette.
Ajouter à la cuillère de bois les fruits, jus de cerises et la vanille.

Mélanger la farine, poudre à pâte et le sel et rajouter à la préparation de cerises, puis en dernier le lait chaud.

Verser dans deux moules à pains de 9x5 pouces (23x13 cm) recouverts de papier parchemin et cuire au four à 350°F (180°C), environ de 50 à 60 minutes.

Moi j'ai fait des petites bouchées, donc le temps de cuisson est diminué de beaucoup. (environ 30 minutes pour mes petits carrés).

* Le bocal de 250 ml de cerises équivaut à 50 cerises + 3 onces (ou 6 c. à soupe) de jus.


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SALADE DE POMMES STYLE WALDORF

Vraiment très bonne cette salade et l'ajout de morceaux de poulet en fera un repas des plus complet.

Source : Louloulaby

4 pommes Granny Smith coupées en cubes
2 oignons verts (échalotes)
2 branches de céleri en morceaux
1/2 tasse de canneberges séchées
1/2 t de noix de grenoble en gros morceaux
1 c. soupe de jus de citron
1 gousse d'ail hachée très finement
1 à 2 c. à table de mayonnaise
Sel et poivre
1 c. thé de persil
1/2 c. thé de sel de céleri

Évider les pommes, les couper en dés et les arroser de jus de citron.

Ajouter les oignons et le céleri.

Mélanger tous le reste des ingrédients avec la mayonnaise et l'ail. Assaisonner de sel et de poivre au goût et des épices.


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GRUAU AU FRUITS ET AUX NOIX À LA MIJOTEUSE

Un p'tit déjeuner tout prêt pour commencer la journée, quoi de mieux. J'ai trouvé cette recette bien délicieuse.

Source : All recipes Québec

2 tasses de flocons d’avoine (pas cuisson rapide)
2 tasses de pommes pelées, en dés
1 tasse de canneberges séchées
1/2 tasse d’amandes effilées
1/2 tasse de pacanes hachées
3 tasses d’eau
1 tasse de lait
1 c. à soupe de cannelle
1 c. à thé de tout-épices
2 c. à thé de beurre

Dans une mijoteuse, mettre ensemble les flocons d’avoine, les canneberges, les amandes, les pacanes, l’eau, le lait, la cannelle, le tout-épices et le beurre. Cuire à puissance basse toute la nuit, ou pendant 8 heures.


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