GÂTEAU AUX FRAISES

Oh! ma bonne Sainte-Anne....Tout un gâteau. Très simple à faire, mais tellement bon. Parfait pour les becs sucrés. Que dire du somptueux glaçage, très certainement à dévorer à la cuillère.

Source : Sympatico msn

1 mélange de gâteau de 500g du commerce au choix (moi golden)
1/2 tasse d'huile
3 oeufs
1 tasse de fraises écrasées
1 Jell-O aux fraises
1/4 tasse d'eau ou de jus de fraises

Glaçage :
1/4 tasse beurre ramolli
2 tasses de sucre en poudre
1/2 tasse de fraises écrasées (moi 1 tasse)

Verser le mélange à gâteau dans un bol. Ajouter le Jell-O aux fraises, l'huile, l'eau et les oeufs. Brasser. Ajouter en dernier les fraises. Mettre dans un moule à gâteau beurré et cuire 35 minutes au four à 350°F.

Mélanger le beurre, le sucre en poudre et les fraises écrasées. Refroidir le gâteau et mettre le glaçage dessus.

N.B. J'ai réservé un peu de glaçage pour servir directement sur le gâteau en version coulis.



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GAUFRES LÉGÈRES AUX RICES KRISPIES

Une très belle façon de passer ce type de céréales. Des gaufres bien délicieuses.

Source : Pris chez Le palais gourmand

1 1/4 tasse de farine tout-usage
1 tasse de Rice Krispies
3/4 tasse de fécule de maïs (c'est bien ça!!!)
1/4 tasse de sucre
1 c. à thé de soda
3/4 c. à thé sel
2 gros œufs, séparés
1 1/2 tasse de lait
1 c. à thé vanille
1/2 tasse d'huile végétale

Préchauffer le gaufrier.

Mélanger la farine, les Rice Krispies, la fécule de maïs, le sucre, la poudre à pâte, le soda et le sel ensemble dans un grand bol. Fouetter ensemble dans un bol moyen, les jaunes d'œufs, le lait, la vanille et l'huile. Battre les blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Verser le mélange liquide aux ingrédients secs et bien mélanger.

Ajouter les blancs d'oeufs montés en neige et plier dans la pâte. Ne pas trop mélanger. Verser 2/3 tasse de pâte pour chaque gaufre et étendre la pâte avec le dos d'une cuillère. Refermer le couvercle et cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir immédiatement.


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LAIT FRAPPÉ ÉNERGISANT AU CHOCOLAT ET À LA BANANE

Quelle délectable breuvage. Un bon lait frappé au goût de bananes légèrement chocolaté. Si simple à préparer, mais combien délicieux.

Source : Nestlé, pris chez Le palais gourmand

1 1/2 tasse de lait
1 banane mûre, en tranches
1/3 tasse de mélange pour lait au chocolat NESTLÉ NESQUIK

Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur. Couvrir et mélanger jusqu’à obtention d’une consistance homogène. Verser dans des verres. Servir immédiatement.



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BARRES CORN FLAKES

Voici une belle recette pour les amateurs de beurre d'arachide. Parfait pour passer les restes de céréales.

Source : Site Bake or brake recipes, pris chez Le palais gourmand

1/4 tasse de cassonade tassée
1/2 tasse de sirop de maïs (corn syrup)
1 c. à thé d'extrait de vanille
1 tasse de beurre d'arachide
3 tasse de corn flakes écrasés
Quelques arachides (facultatif)

Dans un chaudron, mettre la cassonade et le sirop de maïs et faire chauffer jusqu'à ce que ce soit fondu. Retirer du feu, ajouter la vanille et le beurre d'arachide et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter les corn flakes et bien brassé. Rajouter du sirop de maïs au besoin. Verser dans un moule de 8x8 légèrement graissée et faire figer.


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POITRINE DE POULET À LA SAUCISSE ITALIENNE

Avec l'inspiration du moment, j'ai fabriquer une recette dont mes invités fût renversés. En moins de deux et c'était fait...et hop! dans l'assiette.

Source : Louloulaby

4 poitrines de poulet
4 saucisses italiennes
4 tranches de bacon
1 sachet de sauce au vin blanc Knorr

Ouvrir les poitrines de poulet en portefeuille et aplatir avec un marteau à viande ou une assiette.

Déposer une saucisse au bout et rouler pour en faire un rouleau.

Tout autour, enrober le rouleau d'une tranche de bacon et attacher avec de la ficelle.

Dans une poêle, faire fondre un peu de margarine et dorer de toutes parts les poitrines de poulet. Déposer dans un plat allant au four. Réserver.

Dans un chaudron, faire le sachet de sauce selon les instructions du fabriquant.
Verser la sauce sur les poitrine de poulet réservés.

Cuire au four environ 1 heure à 350°F. Sortir du four et couper en tranches et servir.

Vous pouvez également faire votre propre sauce.


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MUFFINS AUX CAROTTES

C'est probablement le meilleur muffin aux carottes que j'ai mangé. Ces muffins contiennent peu de sucre et avec le jus d'orange ça fait différent. Les élèves de la classe de mon fils étaient bien heureux de ces muffins.

Source : Lorry, pris chez Les plats cuisinés de Esther B.

Portions: 12

2 tasses farine
3/4 tasse sucre (1/2 tasse pour moi)
1 c. à thé poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé bicarbonate de soude (soda)
1 c. à thé cannelle
1/2 c. à thé sel
2 gros oeufs battus
1/2 tasse huile
1/2 tasse jus d'orange ou lait (orange pour moi)
1 tasse carottes râpées
1 c. thé vanille

Tamiser et mélanger ensemble les 6 premiers ingrédients Dans un bol, ajouter le reste des ingrédients, mélanger juste pour humecter. Déposer dans 12 moules à muffins garnis de moules en papier et cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 20 à 25 minutes, soit jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.


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LE GRAND COOL

Je n'avais très certainement pas les coupes idéales pour faire ce drink, mais je peux vous dire que ça du "PUNCH". Vraiment très rafraichissant. Le jus de lime et le mélange de Grand Marnier est très exotique.

Source : Ocean Spray

1 1/2 oz Grand Marnier
3 oz coktail aux canneberges Ocean Spray
1/4 oz jus de lime frais

Verser sur glace et décorer avec une lime


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LIMONADE ROSE GLACÉE

J'aurais aimé publier une plus belle photo que celle-ci, pour rendre justice à cette goûteux breuvage. Les enfants se sont régalés et c'est une bonne idée d'amalgamer fraises et limonade.

Source : Dabue, Le palais gourmand

1 tasse d'eau
1 sachet individuel de préparation pour boisson hypocalorique Cristal léger à la limonade rose
2 tasses de fraises coupées grossièrement
1 tasse de glaçons

Mélanger les 3 premiers ingrédients au mélangeur jusqu'à ce que la préparation pour boisson soit complètement dissoute. Ajouter les glaçons et mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Verser dans 4 verres et déguster.


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SAUCE CRÈME SÛRE, SIROP D'ÉRABLE ET CANNELLE

Cette sauce est parfaite pour tremper des fruits ou tout simplement napper un gâteau.

Cliquez ICI pour voir autre recette avec la sauce.

Source : Mon amie Véro

1 tasse de crème sûre
1/2 tasse de sirop d'érable
1 c. thé cannelle

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à homogénéité.


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BISCUITS À LA MÉLASSE COMME CEUX DE MA GRAND-MÈRE

Je ne sait pas si ma grand-mère cuisinait comme ça, mais Dieu du ciel que ces petits biscuits sont délicieux. J'ai fait des petites boules, c'était des biscuits miniatures, et très tentant d'y retourner à plusieurs reprises.

Source : Donné par Les gourmandises de Dionysus, pris chez : Le palais gourmand

1 tasse cassonade tassée (sucre brun)
1 tasse mélasse
1 tasse shortening ou seulement du beurre ou margarine
2 oeufs
2 c. thé de soda à pâte dissout dans 2/3 tasse d'eau chaude
4 1/2 tasse farine
3 c. thé de chacun de ces épices: gingembre moulu,clou de girofle moulu et cannelle moulue ou au goût

Préchauffer le four à 350°F (180°C)

Crémer la matière grasse, cassonade, mélasse et les oeufs ensemble au malaxeur.

Tamiser les ingrédients secs et bien incorporer au mélange crémeux en alternant avec le mélange d'eau et bicarbonate, à l'aide d'une cuillère en bois.

Déposer 1 c. à table de pâte sur une plaque graissée ou papier parchemin, la façonner en boule et l'aplatir légèrement et cuire au four à 350°f pour 10 minutes sur la grille du haut.

Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.


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TARTELETTES AU MAP-O-SPREAD

Jamais au grand jamais j'aurais cru un jour devoir mettre dans mon panier d'épicerie du Map-O-Spread et encore moins en faire des tartelettes. Quelle gourmandises exquises. Franchement très surprenant.

Source : Isa, Recettes du Québec, pris chez Le palais gourmand

2 c. à table de beurre
3 c. à table de farine
1/2 tasse de Map O Spread
1/4 de tasse d'eau chaude
Noix hachées (mis pacanes)
12 tartelettes cuites

Fondre le beurre; ajouter la farine, le Map O Spread et l'eau. Faire cuire jusqu'à ce que le mélange fasse de gros bouillons en brassant continuellement. Verser dans une abaisse à tarte cuite ou dans des tartelettes cuites.

N.B. Il est préférable de faire 1 1/2 fois la recette, sinon ça donne que 8 tartelettes.



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GÂTEAU ROULÉ AUX RICES KRISPIES

Trop bon cette petite gâterie. Ici c'était la folie furieuse pour mettre la main sur une tranche de bonheur.

Source : Viens te faire plaisir,pris chez Les milles et un délices de Lexibule

3/4 tasse sirop de maïs
3/4 tasse sucre
3/4 tasse beurre d’arachide
4 1/2 tasses Rices Krispies
1/3 tasse beurre
1 1/2 tasse sucre à glacer
1/3 tasse cacao
2 cuillères à table beurre
2 cuillères à table lait

Dissoudre le sucre, sirop de maïs. Quand cela bouillonne, enlever du feu et ajouter le beurre d’arachide et 2 cuillères à table de beurre. Incorporer les Rices Krispies. Mettre dans un moule beurré et placer au réfrigérateur. À feux doux fondre le beurre, ajouter le lait, le sucre en poudre et le cacao. Étendre cette préparation sur la première et ensuite délicatement rouler. Remettre au frais et ensuite trancher.


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MUFFINS AU GOÛT DE BEIGNE

C'est vrai que ces muffins goûtent les beignes. Je n'ai pas mis la garniture sur le dessus, mais par contre j'ai varier dans la confiture du centre.

Source : Sylvie B, Recettes du Québec, pris chez Les plats cuisinés de Esther B.

1 3/4 tasse de farine tout-usage
1 1/2 c.à thé de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c.à thé de sel
1/2 c.à thé de muscade
1/4 c.à thé de cannelle
1/3 tasse d'huile
3/4 tasse de sucre blanc
1 oeuf
3/4 tasse de lait

Garniture :

1/2 tasse de beurre fondu
3/4 tasse de sucre blanc
1 c. à thé de cannelle

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre pâte, le sel, la muscade et la cannelle.

Dans un autre bol, bien mélanger l'huile, le sucre, l'oeuf et le lait.

Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et remuer suffisamment pour bien humecter.

Cuire entre 20 et 25 minutes à 350°F (180°C).

Démouler immédiatement les muffins.

Quand ils sont encore chauds, les tremper dans le beurre fondu, puis dans le sucre et la cannelle.

Variante: remplir les moules à muffins à moitié avec la pâte, mettre 1 c.à thé de confiture puis ajouter le reste de la pâte.


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BOEUF STROGANOFF ÉCONOMIQUE

Oh là là, quelle magnifique recette. C'était sublime et plus qu'économique, c'était de luxe.

Source : Source : Jean-François Plante, pris chez Les milles et un délices de Lexibule

1 c. à soupe de beurre
1 oignon haché finement
Sel et poivre du moulin au goût
250 g de champignons de Paris finement émincés (moi omis)
500 g de bœuf haché
1 tasse de consommé de bœuf
2 c. à soupe de pâte de tomates ail et fines herbes
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à thé d’herbes de Provence
1 /4 de tasse de crème 15% champêtre (moi moitié lait 3,25% et moitié crème 10%)
2 c. à soupe de persil plat haché finement.

Faire fondre le beurre dans l’huile et faire dorer les oignons 3 minutes. Saler et poivrer du moulin au goût. Ajouter les champignons et faire sauter 3 minutes.
Incorporer le bœuf haché et faire cuire 5 minutes, ajouter la pâte de tomate, la Dijon et les herbes, brasser un peu. Déglaçer avec le consommé de bœuf.
Saler et poivre du moulin au goût. Laisser cuire 5 minutes. Incorporer la crème et faire cuire encore 5 minutes. Saupoudrer de persil frais haché et servir aussitôt. (Moi j'ai ajouter 1 c. à soupe de crème sûre sur le dessus).



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BISCUITS AUX NOIX ET ÉRABLE

J'adore tout ce qui est à l'érable, donc pas étonnant que j'ai essayé cette recette. Un goût subtil d'érable mais combien bon ces biscuits.

Source : Fatiquante, Recettes du Québec

1/4 tasse margarine ou beurre
1/4 tasse shortening crisco
1/2 tasse sirop d'érable
1/8 tasse d'eau
1/8 c. à thé essence d'érable
1 oeuf plus 1 blanc d'oeuf
1 1/2 tasse farine tout usage
1 1/2 c. à thé poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude (soda)
1/4 c. à thé de sel
1/2 tasse de dattes hachées
1/2 tasse de noix de pacanes hachées
1/2 tasse de coconut


Mélanger ensemble la margarine et le crisco avec un batteur.

Ajouter le sirop d'érable, l'eau, essence d'érable et l'oeuf et blanc d'oeuf. Bien mélanger avec la mixette.

Mélanger ensemble les ingrédients secs.

Ajouter au premier mélange.

Ajouter les dattes, noix et coconut. Bien mélanger.

Graisser une plaque à biscuit légèrement.

Laisser tomber la pâte par cuillerée à thé sur la plaque.

Cuire au four préchauffer à 350°F, sur la grille du milieu, de 10 à 15 minutes.


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